來源由雨燕科金絲燕(Collocaliini)產卵前口腔內舌下腺分泌而出的黏性唾液，在峭壁裂縫中吐唾凝結而成的巢穴。其中活性成分唾液酸(Sialic Acid)，廣泛存在動物體中，具有形成酸性糖脂、抵抗疾病及延緩老化等作用。
外觀：白色-灰褐色粉末。
特點：
1. 將東南亞等地取得之燕窩，於日本工廠萃取、提煉而成之高品質燕窩萃取物。
2. 為健康食品原料，可加工製成膠囊及錠劑產品。
3. 水溶性好、透明度佳。
4. 唾液酸含量為1.7 %以上
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